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News
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News del: 31/10/2009
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Inaugurazione di Cibaria 2009, Comunicato del 31 ottobre
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Ieri, sabato 31 ottobre, il Presidente della Provincia Franco Capponi e il sindaco di Macerata Giorgio Meschini hanno inaugurato l’11° edizione di Cibaria, al vernissage cono intervenute altre autorità e personalità politiche come Francesco Massi, vicepresidente del consiglio regionale e Fabio Pistarelli portavoce regionale del Pdl.
Commenti positivi dalle associazioni di categoria Cibaria, la fiera delle Marche di enogastronomia e ristorazione.
Già dal primo giorno grande successo per RistoCibaria il Ristorante dal Naso Rosso, che sarà attivo in tutte e quattro le giornate della fiera. E’stato subito preso d’assalto dagli appassionati gourmet che amano gustare una cucina ricercata ma realizzata con prodotti di qualità e legata alla tradizione culinaria della nostra provincia e della nostra regione.
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News del: 30/10/2009
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DOMENICA 1 NOVEMBRE E’ CIBARIACHOCOLATE MA ANCHE LA FESTA DEL CUOCO, Comunicato del 30 ottobre
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DOMENICA 1 NOVEMBRE E’ CIBARIACHOCOLATE MA ANCHE LA FESTA DEL CUOCO
AL RISTOCIBARIA IL RISTORANTE DAL NASO ROSSO VA IN SCENA IL MENU DELLE CINQUE PROVINCE
MACERATA – La seconda giornata di Cibaria (domenica 1 novembre), l’ultima aperta a tutti, punta sulla passione per il cioccolato, che da secoli strega grandi e piccini. CibariaChocolate ‘09 ripropone il Gemellaggio con il Love Chocolate, manifestazione sull’amore per il cioccolato organizzata a San Benedetto del Tronto dallo staff di Bouquet & Gourmet. Già sabato si sono potute gustare le prime Provocazioni del Gusto: con le degustazioni di cioccolato e vino Esperanto della cantina CiùCiù di Offida (AP) e poi un paio d’ore più tardi l’abbinata cioccolato e birra del Birrificio San Biagio di Nocera Umbra. Oggi si parte con la ciocco pittura (alle ore 11.00), laboratorio per bambini a cura dell’artista Patrizio Moscardelli che farà conoscere la versatilità di questo alimento ed il suo utilizzo estroso e cucina show-il cioccolato in cucina (alle ore 16.00) , corso di cucina con la partecipazione del gusto a cura dell’azienda Campofilonese di Enzo Rossi: Il maccheroncino di Campofilone al profumo di cacao. Alle 17.30 c’è un’altra occasione , per chi l’ha persa sabato, di degustare il cioccolato e vino Esperanto della Cantina CiùCiù di Offida, (AP) e alle 18:00 scoprire se si sposa bene il cioccolato con la birra del Birrificio San Biagio di Nocera Umbra, guidati dal Mastro Birraio Rodolfi Giovanni. Lunedì si potrà gustare cioccolato e vini dell’azienda Astore di Cutrofiano di Lecce e dell’ dell’azienda Marotti Campi di Morro d’Alba di Ancona, mentre martedì il cioccolato si sposerà con i vini dell’azienda Gatta di Gussago di Brescia. Tutti i giorni della fiera va in scena il Buongiorno si vede dal Cacao con alle 10:00 Presentazione delle varietà di cioccolato e proiezione del filmato che ne descrive la lavorazione dalla raccolta al prodotto finale. Degustazione di Amaretti Della Valle immersi nel cioccolato e alle 17.00 arriva un rito inglese ovvero il Té delle cinque: dalla pianta alla tazza, degustazione di diverse varietà di Tè orientali. Le Degustazioni delle Provocazioni del Gusto sono a cura di Claudio Bollettini ed Emanuela Fares Max 20 persone e su prenotazione (cell. 393-9351501).
Domenica 1 novembre è inoltre dedicata alla Festa del Cuoco che, indetta dalla Federazione Nazionale Cuochi per il 13 ottobre di ogni anno, in coincidenza di S. Francesco Caracciolo, patrono dei cuochi, viene festeggiata durante tutto il mese. Per tale occasione Cibaria ospiterà le cinque delegazioni della Federazioni Italiana Cuochi (Associazione Cuochi di Macerata, Fermo, Ascoli Piceno, Ancona e Pesaro) che hanno scelto Cibaria per celebrare la Festa del Cuoco Marche e alcuni dei migliori chef della nostra Regione. Ancora una volta ricordiamo che RistoCibaria è dedicata non solo al piacere del gusto, ma anche a quello della beneficienza. Infatti l’intero incasso del pranzo verrà devoluto all’associazione Clown & Clown di Monte San Giusto. Nel ristorante di “RistoCibaria, il Ristorante dal naso rosso”, alle ore 13.00, Menu’ delle 5 Province porta a tavola la Frittura all’Ascolana con Olive e Cremini (Associazione Cuochi di Ascoli Piceno), lo Sformato di Ricotta di Visso con Spinaci e Ciauscolo (Associazione Cuochi di Macerata), la Tacchinella alla Fermana con Castagne e Patate arrosto (Associazione Cuochi di Fermo), dolci all’Anconetana (Associazione Cuochi di Ancona) e infine Biscotti Pesaresi con Vino di Visciole (Associazione Cuochi di Pesaro Urbino).Il servizio in sala sarà curato dagli allievi dell’Istituto Alberghiero G. Varnelli di Cingoli. Ricordiamo che per poter gustare i menù di RistoCibaria è di € 15,00 ed è gradita la prenotazione (cell. 393-9351501). Il Ristorante si trova all’interno della Fiera Cibaria e sono disponibili solo 150 posti.
IL PROGRAMMA DI DOMENICA 1 NOVEMBRE 2009
CHEF e DINTORNI, la cucina a 360°
RISTOCIBARIA: IL RISTORANTE DAL NASO ROSSO e FESTA DEL CUOCO
13:00 Area Ristorante
Il Menù delle 5 Province, a cura dell’Associazione Cuochi Macerata, Istituto Alberghiero G. Varnelli e con la partecipazione delle Associazioni Cuochi delle altre province marchigiane e Clown & Clown.
ATELIER DELLE ECCELLENZE
Degustazioni guidate gratuite di vini DOC e DOCG, olio e miele della provincia di Macerata
Stand Provincia
15:30 Dolce miele: miele d’acacia e miele millefiori in abbinamento al filone di mosto, a cura dell’Associazione Apicoltori di Montelupone
16:30 I Vini Rossi, a cura di Cesare Lapadula delegato dell’AIS provinciale
17:30 Corso di introduzione all’assaggio degli oli monovarietali, a cura di Barbara Alfei – Assam
CUCINA SHOW: IL CIOCCOLATO IN CUCINA
16:00 Cibariacucina - Area Lube
16:00 Corso di cucina con la partecipazione del gusto a cura dell’azienda Campofilonese di Enzo Rossi: Il maccheroncino di Campofilone al profumo di cacao
CONCORSO DI CUCINA PER CUOCHI E PASTICCERI
17:00 Cibariacucina - Area Lube
Primo concorso di Pasticceria dedicato a Danilo Garbini, riservato a cuochi e pasticceri professionisti, a cura dell’Associazione Cuochi Macerata
COPPIE DI TRADIZIONE: LE MARCHE INCONTRANO L’ABRUZZO
17:00 Sala degustazioni
Degustazioni guidate gratuite a cura delle aziende agricole di Coldiretti
TUTTO SULLA CUCINA
Attività dedicate al tema del giorno presso gli stand della fiera
ALTRI EVENTI
MANGIANDO S’IMPARA…
10:00-13:00
Dimostrazioni e mini corsi dedicati ai bambini della scuola primaria
CibariaChocolate
Cioccopittura: laboratorio per bambini a cura dell’artista Patrizio Moscardelli che farà conoscere la versatilità di questo alimento ed il suo utilizzo estroso
CibariaCucina
I cuochi pagliaccio: in cucina con i cuochi dal naso rosso di Clown & Clown
Stand AIC (Associazione Italiana Celiachia)
Divertirsi col senza glutine: preparazione e degustazione di pizza e dolci senza glutine, a cura di AIC
Stand Bar.it
Il piccolo barman: i più piccoli potranno dilettarsi nel preparare degli squisiti cocktail alla frutta
Stand Provincia
La Fattoria delle Api: alla scoperta dell’affascinante mondo delle api, a cura della Cooperativa Apicoltori Montani di Matelica
Stand Raphael Beach
Baby Ice-cream: Cono gelato per i bambini, offerto dallo staff raphael in collaborazione con Grifo Latte
AL MARE D’AUTUNNO CON RAPHAEL BEACH
Stand Raphael Beach
10:30 e 16:30
Cono & coppetta. Gelato di produzione propria offerto dallo staff Raphael
11:30 e 17:30
Happy Hour on the Beach, aperitivo di pesce offerto in collaborazione con:
Cantine Velenosi e Recchioni Primo e Adolfo srl
15:30 e 18:00
Sunday Special: Musica dal vivo con Bip Gismondi
BIRRA & SALUMI
15:30 Stand Bottega della Birra
Degustazione di Birre Bavaresi e salumi del Salumificio del Conero
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News del: 29/10/2009
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CIBARIA 2009 APRE CON LA PROVINCIA DELLE ECCELLENZE, Comunicato del 29 ottobre
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CIBARIA 2009 APRE CON LA PROVINCIA DELLE ECCELLENZE: VINO, OLIO E MILE DELLA NOSTRA TERRA
E LA COLDIRETTI DI MACERATA ABBRACCIA LE AZIENDE AGRICOLE DELLA’ABRUZZO COLPITE DAL TERREMOTO
Ricca di eventi e novità relative al mondo dellchr(39)enogastronomia e della ristorazione,
la fiera Cibaria questchr(39)anno
si terrà
il 31 ottobre e il 1 novembre dalle 9.00 alle 19.00
2 e 3 novembre dalle 10.00 alle 18.00
al Centro Fiere di Macerata
Ingresso € 5,00 – 3 novembre ingresso libero
MACERATA – Oggi, sabato 31 ottobre, alle ore 9.00, verranno spalancati i cancelli del Centro Fiere di Villa Potenza, per dare il via a Cibaria 2009, ma il taglio del nastro si terrà alle ore 11.00 alla presenza delle autorità che poi visiteranno la fiera e incontreranno le associazioni. Il primo e il secondo giorno sono aperti al pubblico, mentre lunedì 2 e martedì 3 novembre la fiera è dedicata agli operatori professionali del settore. Cibaria 2009, una delle più importanti fiere del Centro Italia di enogastronomia e ristorazione, sabato apre con la Provincia delle Eccellenze, un omaggio alla migliore tradizione enogastronomica maceratese, che tra l’altro può vantare vino, olio e miele pregiatissimo. La Coldiretti di Macerata ospiterà nel proprio stand oltre alle aziende produttrici della nostra provincia anche aziende agricole abruzzesi. Sabato pomeriggio alle ore 15.30 ci sarà la presentazione in anteprima assoluta dei “I Preziosi Naturali”, una carta di vini, acque e oli della provincia di Macerata, un progetto che porta la firma congiunta della Provincia di Macerata e della Camera di Commercio, che permetterà ai ristoratori di presentare i prodotti della nostra provincia in maniera elegante e rendere un gradito servizio ai propri clienti. E’il giorno di inaugurazione di Cibaria 2009, giornata interamente dedicata alle eccellenze tradizionali della Provincia di Macerata, in cui le specialità enogastronomiche del nostro territorio saranno presentate presso lo stand della Provincia, con esposizioni e degustazioni durante tutta la durata della fiera. “Dopo Fiera Diffusa la Provincia di Macerata sposa un nuovo progetto: la presentazione delle eccellenze della nostra terra! Oltre allo spazio istituzionale della Provincia/Fiera Diffusa lo stand accoglie l’ Atelier del Gusto dove si alternano esposizioni e degustazioni guidate delle tre eccellenze: vino, olio e miele, grazie alla presenza delle più importanti associazioni di categoria. - afferma Patrizio Gagliardi, assessore della Provincia di Macerata allo Sviluppo economico e attività produttive - Presentiamo tutti i vini della provincia di macerata con denominazione di origine controllata e garantita (Verdicchio di Matelica Riserva , Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva, Vernaccia di Serrapetrona) e quelli a denominazione origine controllata (Colli Maceratesi, Esino, Terreni Di San Severino, Serrapetrona, San Ginesio, Verdicchio Di Matelica, Verdicchio dei Castelli di Jesi, Rosso Piceno). Ci saranno anche anche vini tipici come il vino cotto di Loro Piceno. Gli oli saranno presentati in uno spazio gestito dall’ASSAM, e si è puntato sulle cultivar autotoctone (la vignola, coroncina, piantone di mogliano). Il miele è un settore ancora poco noto ma ricco di produzioni estremamente qualificate e quindi oltre al classico millefiori, conosciutissimo, saranno presentate produzioni uni floreali del territorio provinciale fra cui il miele di Statif, Melata di Quercia ecc. All’interno dello spazio della provincia si susseguiranno degustazioni guida da esperti sommelier dell’Ais. Alle 16.00 verranno presentati i mieli da Storia: i Melata di Quercia e Stachys, a cura della Cooperativa Apicoltori Montani di Matelica e alle 17:00 I Vini Bianchi, a cura di Cesare Lapadula delegato dell’AIS provinciale”.
Lo stand, a Cibaria 2009, della Coldiretti Macerata oltre a presentare le aziende locali ospiterà nove aziende agricole abruzzesi, che potranno così mettere in vendita i loro prodotti. L’operazione è il frutto di un accordo tra la Coldiretti di Macerata e la Coldiretti Abruzzese, con il patrocinio della Camera di Commercio di Macerata. E’ una iniziativa volta a dare una mano alle aziende abruzzesi colpite dal terremoto. Ecco i prodotti delle aziende della Provincia di Macerata che potremmo apprezzare nello stand della Coldiretti: uova (Lchr(39) ovo del Fiastrone di Camporotondo), mele e succhi di frutta (Azienda agricola mele di Camerino di Rachele Daniele), porchetta e salsicce (Societa Agricola F.lli Mei carni di Civitanova Marche), vino cotto (David Tiberi di Loro Piceno), salumi (Francesco Fucili di San Severino). miele (Apicoltura Pennesi di Sarnano), vernaccia (Massimo Serboni di Serrapetrona), formaggi (Amleto Cagnucci di Serravalle di Chienti, Mirko Angeli di Pieve Torina) , vino (Societa Agricola Angelo Albanesi di Apiro,Colli di Serrapetrona di Serrapetrona, Alvaro Saputi di Colmurano), marmellata (az.agr. La tartaruga di Sandro e Alessia di Corridonia), olio (Cooperativa Verdolio di Cingoli). Mentre le aziende abruzzesi esporranno Zafferano(Azienda agricola rosa silvia di Fagnano Alto, L’Aquila), tartufi freschi e conservati (azienda agricola Fasciani Group di Molina, L’Aquila) formaggi e salumi (Azienda Agricola. La Mascionaria di Campotosto,L’Aquila) olio dop (Azienda Agricola. Sonsini carmelina di Tocco Causaria ,Pescara) vini e olio dop (azienda Agricola. Guardiani Farchione di Tocco Causaria, Pescara) formaggi (azienda agricola Cianflocca Vincenzo di Castel di Sangro,Pescara) conserve (Azienda Agricola Sciorilli di Mozzagrogna, Chieti) formaggi (Azienda Agricola Collefiorito di Cotta Domenico di Roccacasale, L’Aquila) e miele (Azienda Agricola La serra di Venditti Angelo di Capistrello, L’Aquila).
Quest’anno RistoCibaria è il “Ristorante dal Naso Rosso”: proporrà prodotti e piatti della migliore tradizione maceratese e regionale e l’incasso sarà devoluto a favore di Clown&Clown di Monte San Giusto. Sabato “RistoCibaria: apre alle ore 13.00, gli chef dell’Associazione Cuochi Macerata proporranno il Menu delle Eccellenze, mostreranno la loro abilità con i prodotti dei Sibillini, elaborati in ricette della tradizione maceratese e arricchiti da fantasiose combinazioni di ingredienti locali. Il menu: sformatino di Porcini con Spuma di Ciauscolo e Pecorino dei Monti Sibillini, stufato di Cinghiale al Maceratino con Polenta all’Olio di Mignola, semifreddo al miele d’ Acacia con salsa di Cachi, caffè Romcaffè, digestivo Varnelli, vino di visciole SI.GI. Il servizio in sala sarà cirato dagli studenti dell’ Alberghiero di Cingoli. Il Ristorante si trova all’interno della Fiera Cibaria e sono disponibili solo 150 posti Ricordiamo che per poter gustare i menù di RistoCibaria è di € 15,00 ed è gradita la prenotazione (cell. 393-9351501).
PROGRAMMA SABATO 31 OTTOBRE
INAUGURAZIONE UFFICIALE
11:00
Taglio del nastro e giro d’onore
con la presenza delle autorità e delle associazioni presenti in fiera
CIBARIA 10 e LODE, La provincia delle Eccellenze
RISTOCIBARIA: IL RISTORANTE DAL NASO ROSSO
13:00 Area Ristorante
Il Menù delle Eccellenze, a cura dell’Associazione Cuochi Macerata, Istituto Alberghiero G. Varnelli e Clown & Clown
ATELIER DELLE ECCELLENZE
Degustazioni guidate gratuite di vini DOC e DOCG, olio e miele della Provincia di Macerata
Stand Provincia
16:00 I mieli da Storia: Melata di Quercia e Stachys, a cura della Cooperativa Apicoltori Montani di Matelica
17:00 I Vini Bianchi, a cura di Cesare Lapadula delegato dell’AIS provinciale
CUCINA SHOW
16:30 Cibariacucina - Area Lube
Corso di cucina con il coinvolgimento del pubblico con la presentazione del Menù delle Eccellenze,
a cura dell’Associazione Cuochi Macerata
COPPIE DI TRADIZIONE: LE MARCHE INCONTRANO L’ABRUZZO
17:30 Sala degustazioni
Degustazioni guidate gratuite a cura delle aziende agricole di Coldiretti
TUTTO SULLE ECCELLENZE
Attività dedicate al tema del giorno presso gli stand della fiera
ALTRI EVENTI
CORSO DI CUCINA
16:00 Sala Degustazioni
Corso di preparazione di prodotti senza glutine, a cura di AIC Associazione Italiana Celiachia
AL MARE D’AUTUNNO CON RAPHAEL BEACH
Stand Raphael Beach
10:30 e 16:30
Cono & coppetta. Gelato di produzione propria offerto dallo staff Raphael
11:30 e 17:30
Happy Hour on the Beach, aperitivo di salumi e formaggi offerto in collaborazione con: Vini Saputi e Recchioni Nando & c.
15:30 e 18:00
Saturday Special: Musica dal vivo con Tony Santos e Duda Azevedo
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News del: 29/10/2009
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I concorsi di Cibaria, Comunicato del 29 ottobre
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I CONCORSI DI CIBARIA 2009:
Domenica 1 novembre
1° ediz. concorso di PASTICCERIA GARBINI
Lunedì 2 novembre
12°ediz. concorso ANTONIO NEBBIA
Martedì 3 novembre
4° ediz. concorso IL CAFFEchr(39) PIUchr(39) BUONO
Domenica 1 novembre a Cibaria 2009
ASSOCIAZIONE PROVINCIALE CUOCHI:
UN DOLCE
PER RICORDARE L’AMICO E COLLEGA DANILO GARBINI
MACERATA – Domenica 1 novembre a Cibaria 2009, fiera della Marche di enogastronomia e ristorazione, che si svolge al Centro Fiere di Villa Potenza di Macerata dal 31 al 3 novembre, debutta il concorso di Pasticceria Garbini. Lchr(39)Associazione Provinciale Cuochi di Macerata nel 2009 ha scelto di indire un concorso di pasticceria dedicato allchr(39)amico e collega Danilo Garbini, con l’obiettivo di creare dei dessert al piatto e delle torte che utilizzino come ingrediente almeno un prodotto della ditta Varnelli. Possono partecipare al concorso tutti i cuochi e i pasticceri professionisti operanti sul territorio regionale che hanno particolare cura per la cucina del territorio. Al 1° classificato della categoria pasticceria e al 1° classificato categoria cuochi andranno due buoni acquisto di 150,00 euro, uno della Ditta Varnelli e uno della ditta DE.RA.MA. Il concorso prevede due categorie, cuochi e pasticceri. Nel modulo dchr(39)iscrizione va indicata la categoria per la quale si vuole concorrere. I cuochi dovranno portare un dessert al piatto monoporzione. I pasticceri una torta per sei persone. Entrambe le categorie devono usare per la loro ricetta almeno un ingrediente a loro scelta fra i prodotti della ditta Varnelli. Le iscrizioni dovranno pervenire per posta alla sede provinciale della FIC Macerata c/o “ Rist. Osteria dei Fiori “ Via L. Rossi, 61 Macerata. Il ritrovo dei partecipanti è alle ore 16.30 del giorno 1 novembre 2009 presso lo stand dellchr(39)associazione della fiera Cibaria (Villa Potenza) l’ordine di presentazione dei lavori verrà sorteggiato prima dell’inizio della gara e comunicato ai concorrenti. La giuria che assegnerà i premi è nominata dal direttivo FIC provinciale ed è composta da chef e pasticceri professionisti di comprovata esperienza, docenti delle scuole alberghiere, delegati delle locali associazioni di categoria, enogastronomi, giornalisti, e storici del territorio. La giuria valuterà i singoli piatti a secondo della categoria di appartenenza creando due classifiche differenti, una per i cuochi e lchr(39)altra per i pasticceri. Ogni partecipante riceverà un attestato di partecipazione.
Lunedì 2 novembre a Cibaria 2009
LUNEDì 2 NOVEMBRE ASSOCIAZIONE PROVINCIALE CUOCHI:
12° EDIZIONE DEL CONCORSO ANTONIO NEBBIA
Al 1° classificato un assegno di 500,00 euro
MACERATA - Dal 1985 la Federazione Italiana Cuochi, sezione provinciale di Macerata, ha adottato a corredo del marchio nazionale, un’effige dedicata ad Antonio Nebbia, tra i primi cuochi a pubblicare un ricettario nel tardo settecento, volendo sottolineare l’attualità delle proposte fatte dallo stesso cuoco maceratese, giunte a noi attraverso il suo famoso ricettario. Da 12 anni porta avanti con successo il concorso Antonio Nebbia, riservato a cuochi professionisti. Cibaria 2009 fiera della Marche di enogastronomia e ristorazione, che si svolge al Centro Fiere di Villa Potenza di Macerata dal 31 al 3 novembre,ospita lunedì 2 novembre il Concorso Antonio Nebbia, giunto alla 12 edizione. Iniziativa firmata dall’ Associazione Cuochi di Macerata con lo scopo di rielaborare le ricette della memoria ed in particolare quelle che Antonio Nebbia scrisse ne “Il cuoco maceratese” edito a Macerata nel 1782. Il direttivo dell’associazione provinciale quest’anno le seguenti ricette del Nebbia: Piatto di baccalà con salsa di noce e Piatto di zucca alla parmigiana. Una giuria competente valuterà gli elaborati secondo le disposizioni nazionali e relativa degustazione e premia i primi tre classificati. Le iscrizioni dovranno essere inviate alle sede provinciale della FIC, al Ristorante Osteria dei Fiori di Via L. Rossi, 61 Macerata. Al primo classificato verrà consegnato un assegno di 500,00 euro.
Martedì 3 novembre a Cibaria 2009
4° EDIZIONE DEL CONCORSO "IL CAFFEchr(39) PIUchr(39) BUONO" –
"esprimi il tuo espresso!"
MACERATA - Dopo la consacrazione del 3° concorso "Cappuccino dellchr(39)anno", andato in onda anche sul Tg2 Rai, Bar.it presenta per la 4° edizione il concorso dedicato al caffè creativo. Martedì 3 Novembre 2009, nel contesto dellchr(39)undicesima edizione della fiera Cibaria di Macerata, Bar.it & Cibaria proporranno il concorso “Il caffè più buono: esprimi il tuo espresso”. I concorrenti si batteranno a colpi di caffè e decorazioni, divisi in 2 categorie, "Caldo classico con fantasia", in questa categoria si prevede la preparazione di caffé espressi elaborati, conditi, aromatizzati, addizionati e serviti con creatività, e "Freddo ma speciale Coffee evolution", in questa categoria partecipano tutte quelle ricette fredde a base di caffè, perciò cocktails con qualsiasi ingrediente si voglia utilizzare, con l’ausilio di shaker, frullatore, tour mix, granitore etc... Ci saranno preparazioni a base di caffè che cambiano consistenza da solido a cremoso, con gelato e creme di vario tipo, emulsionato, gelatinoso, spumoso, croccante, insomma chi più ne ha … più ne metta. Il concorrente dovrà presentare la sua creazione, per una giuria popolare che voterà la bontà delchr(39)elaborato, presentandola in qualsiasi modo in qualsiasi contenitore, con qualsiasi ingrediente, il tutto super visionato da giurati professionisti che controlleranno lchr(39)aspetto tecnico. Ogni sperimentazione e particolare preparazione sarà poi il nuovo trend della caffetteria italiana in quanto tutte le ricette verranno pubblicate sul sito www.bar.it (bar@bar.it) con relative foto e video. Sono già numerosissime le iscrizioni provenienti da tutte le regioni Italia, e cchr(39)è grande attesa dopo la stupenda riuscita del concorso dedicato al cappuccino che ha visto oltre 200 partecipanti.
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News del: 28/10/2009
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Coldiretti per l’Abruzzo, Comunicato del 28 ottobre
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LA COLDIRETTI PER L’ABRUZZO
Aziende abruzzesi ospiti dello stand della Coldiretti di Macerata
MACERATA - Lo stand, a Cibaria 2009, della Coldiretti Macerata oltre a presentare le aziende locali ospiterà nove aziende agricole abruzzesi, che potranno così mettere in vendita i loro prodotti. L’operazione è il frutto di un accordo tra la Coldiretti di Macerata e la Coldiretti Abruzzese, con il patrocinio della Camera di Commercio di Macerata. E’ una iniziativa volta a dare una mano alle aziende abruzzesi colpite dal terremoto. Come ogni anno la Coldiretti di Macerata approfitta di Cibaria, la fiera della Marche di enogastronomia e ristorazione, giunta all’XI° edizione, che si svolge il 31 ottobre e il 1 novembre dalle 9.00 alle 19.00 e 2 e 3 novembre dalle 10.00 alle 18.00 al Centro Fiere di Macerata (Ingresso € 5,00 – 3 novembre ingresso libero) per offrire la possibilità ai numerosi visitatori di poter approfittare della filiera corta, ovvero dal produttore al consumatore, per acquistare le eccellenze della nostra provincia e quest’anno anche del vicino Abruzzo. Ecco i prodotti delle aziende della Provincia di Macerata che potremmo apprezzare nello stand della Coldiretti: uova (Lchr(39) ovo del Fiastrone di Camporotondo), mele e succhi di frutta (Azienda agricola mele di Camerino di Rachele Daniele), porchetta e salsicce (Societa Agricola F.lli Mei carni di Civitanova Marche), vino cotto (David Tiberi di Loro Piceno), salumi (Francesco Fucili di San Severino). miele (Apicoltura Pennesi di Sarnano), vernaccia (Massimo Serboni di Serrapetrona), formaggi (Amleto Cagnucci di Serravalle di Chienti, Mirko Angeli di Pieve Torina) , vino (Societa Agricola Angelo Albanesi di Apiro,Colli di Serrapetrona di Serrapetrona, Alvaro Saputi di Colmurano), marmellata (az.agr. La tartaruga di Sandro e Alessia di Corridonia), olio (Cooperativa Verdolio di Cingoli). Mentre le aziende abruzzesi esporranno Zafferano(Azienda agricola rosa silvia di Fagnano Alto, L’Aquila), tartufi freschi e conservati (azienda agricola Fasciani Group di Molina, L’Aquila) formaggi e salumi (Azienda Agricola. La Mascionaria di Campotosto,L’Aquila) olio dop (Azienda Agricola. Sonsini carmelina di Tocco Causaria ,Pescara) vini e olio dop (azienda Agricola. Guardiani Farchione di Tocco Causaria, Pescara) formaggi (azienda agricola Cianflocca Vincenzo di Castel di Sangro,Pescara) conserve (Azienda Agricola Sciorilli di Mozzagrogna, Chieti) formaggi (Azienda Agricola Collefiorito di Cotta Domenico di Roccacasale, L’Aquila) e miele (Azienda Agricola La serra di Venditti Angelo di Capistrello, L’Aquila).
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