|
Collaborazioni
|
|
|
|
|
|
Segnalato da
|
|
|
|
|
|
|
News
|
News
|
News del: 27/10/2009
|
|
Il meglio di Cibaria, Comunicato del 27 ottobre
|
|
XI° EDIZIONE
Ricca di eventi e novità relative al mondo dellchr(39)enogastronomia e della ristorazione,
la fiera Cibaria questchr(39)anno
si terrà
il 31 ottobre e il 1 novembre dalle 9.00 alle 19.00
2 e 3 novembre dalle 10.00 alle 18.00
al Centro Fiere di Macerata
Ingresso € 5,00 – 3 novembre ingresso libero
10 anni di numeri:
15 mila metri quadrati di esposizione
2000 aziende espositrici,
200 mila visitatori,
50 mila operatori del settore
sono i numeri delle prime 10 edizioni di Cibaria.
Cibaria entra di diritto tra le più importanti fiere del Centro Italia di enogastronomia e ristorazione. L’accurata selezione degli espositori fa di Cibaria un’insostituibile occasione di scambio e di conoscenza, sempre più apprezzata da professionisti e visitatori.
Le due anime della fiera
Cibaria è arrivata al suo undicesimo anno, che, per una fiera, significa aver raggiunto l’età della maturità, aver saputo fronteggiare le sfide dei mercati fieristici, aver raccolto e conciliato le varie esigenze dei molteplici soggetti che compongono una fiera.
Cibaria ha ormai confermato la sua formula vincente: la coesistenza di due diverse tipologie di fiera, ben distinte logisticamente, Cibaria Prodotti che propone per i buongustai le migliori realtà enogastronomiche regionali e nazionali e Cibaria Affari che fornisce occasioni di confronto commerciale per gli operatori del settore della ristorazione.
Organizzazione
A cura della Bert & Associati, agenzia che opera nel campo della comunicazione, pubblicità e gestione eventi (organizzazione di Expositiva, RACI Rassegna agricola centro Italia, collaborazioni con Musicultura Festival, Camerino Festival e altri). Tra i collaboratori va sottolineato l’indispensabile apporto logistico dell’associazione La Villa 98 e il prezioso supporto organizzativo delle associazioni professionali di categoria.
Eventi
Per questa XI° edizione Cibaria ha un calendario eventi sempre più ricco: le quattro giornate di apertura della Fiera sono piene di novità con iniziative rivolte sia ai visitatori che agli operatori del settore e che hanno come protagonisti i professionisti del mondo della ristorazione.
Nelle prime due giornate i professionisti incontrano il pubblico, ovvero sabato 31 ottobre e domenica 1 novembre, mentre lunedì 2 e martedì 3 novembre la fiera offre un occhio di riguardo agli operatori del settore
SPECIALE 2009
LA PROVINCIA DELLE ECCELLENZE: VINO, OLIO, MIELE
Dopo Fiera Diffusa la Provincia di Macerata sposa un nuovo progetto: la presentazione delle eccellenze della nostra terra! Oltre allo spazio istituzionale della Provincia/Fiera Diffusa lo stand accoglie L’ ATELIER DEL GUSTO dove si alternano esposizioni e degustazioni guidate delle tre eccellenze: vino, olio e miele, grazie alla presenza delle più importanti associazioni di categoria.
Un appuntamento da non perdere per i professionisti che visiteranno la fiera lunedì pomeriggio ore 15:30 è la presentazione in anteprima assoluta de “I Preziosi Naturali”, una carta di vini, acque e oli del nostro territorio; un progetto a cura della Provincia di Macerata e della Camera di Commercio.
COLDIRETTI MACERATA PRESENTA: GEMELLAGGIO CON LE AZIENDE AGRICOLE DELL’ABRUZZO
Anche quest’anno Coldiretti è uno dei maggiori protagonisti di Cibaria, raddoppiando la sua presenza: le tradizionali realtà locali saranno affiancate da alcune aziende agricole colpite recentemente dal terremoto dell’Aquila. Saranno 25 gli spazi espositori: due terzi provenienti dalla Provincia di Macerata e il restante direttamente dall’Abruzzo. Il gemellaggio ha lo scopo di promuovere la conoscenza dei prodotti abruzzesi per cercare di rilanciare la loro economia partendo proprio dalla tavola! Verranno inoltre presentati inediti accostamenti marchigiano-abruzzesi che sarà possibile degustare all’interno dell’iniziativa Coppie di tradizione: le Marche incontrano l’Abruzzo.
RISTOCIBARIA
Cucina tipica di qualità con Menù ispirato al tema del giorno.
Cibaria, l’Associazione Cuochi Macerata e Raphael Beach in collaborazione con Clown & Clown presentano:
IL RISTORANTE DAL NASO ROSSO
Sabato 31 ottobre:il menù delle eccellenze
Domenica 1 novembre: festa del cuoco, il menù delle 5 province
Lunedì 2 novembre: menù mare d’autunno
Costo menù degustazione € 15,00 - E’ gradita la prenotazione (cell. 393-9351501)
Ogni degustazione comprende: antipasto, piatto principale, dessert, acqua, 1 bicchiere di vino da pasto,
1 bicchiere di vino da dessert
CIBARIACHOCOLATE
Dopo il successo della scorsa edizione Cibaria ripropone il Gemellaggio con il LOVE CHOCOLATE. Manifestazione sull’amore per il Cioccolato organizzata a San Benedetto del Tronto dallo staff di Bouquet & Gourmet. All’interno:
LE PROVOCAZIONI DEL GUSTO: degustazioni di cioccolato in abbinamento a vini e birre regionali e nazionali
CIOCCOPITTURA: Laboratorio per bambini a cura dell’artista Patrizio Moscardelli che farà conoscere la versatilità di questo alimento ed il suo utilizzo estroso.
CUCINA SHOW: IL CIOCCOLATO IN CUCINA
Corso di cucina con la partecipazione del gusto a cura dell’azienda Campofilonese di Enzo Rossi: Il maccheroncino di Campofilone al profumo di cacao
IL TE’ DELLE CINQUE: Dalla Pianta alla tazza, degustazione di diverse varietà di Tè orientali
I CONCORSI DI CIBARIA
Domenica 1° novembre
1° concorso di PASTICCERIA, Dedicato a Danilo Garbini
Lunedì 2 novembre
12° concorso ANTONIO NEBBIA, Riservato ai cuochi professionisti
Martedì 3 novembre
4° concorso IL CAFFE’ PIU’ BUONO, Esprimi il tuo espresso!
Bar.it & Cibaria
GIORNATE A TEMA
31 ottobre:CIBARIA 10 e LODE, La provincia delle eccellenze
1 novembre: CHEF e DINTORNI, la cucina a 360°
2 novembre: LA GIORNATA DEL PROFESSIONISTA
3 novembre: IL BAR, UN COCKTAIL DAI 1000 GUSTI!
|
|
|
News del: 27/10/2009
|
|
31 Ottobre si apre CIBARIA
|
|
Cibaria è arrivata al suo 11° anno, un compleanno importante che, per una fiera, significa aver raggiunto l’età della maturità, aver saputo fronteggiare le sfide dei mercati fieristici, aver raccolto e conciliato le varie esigenze dei molteplici soggetti che compongono una fiera. CIBARIA ha ormai confermato la sua formula vincente: la coesistenza di due diverse tipologie di fiera, ben distinte logisticamente, Cibaria Prodotti che propone per i buongustai le migliori realtà enogastronomiche regionali e nazionali; Cibaria Affari che fornisce occasioni di confronto commerciale per gli operatori del settore della ristorazione.
|
|
|
News del: 25/10/2009
|
|
Ristocibaria, Comunicato del 25 ottobre
|
|
RistoCibaria 2009
Il “Ristorante dal Naso Rosso”:
gusto e attenzione al sociale conditi di sana allegria
Menu degustazioni di piatti della migliore tradizione maceratese e regionale
MACERATA – L’undicesima edizione di Cibaria è ai nastri di partenza ed c’è subito una notizia ghiotta per i palati sopraffini e per chi pensa che gusto e attenzione al sociale vadano conditi con una sana allegria. Quest’anno il RistoCibaria è il “Ristorante dal Naso Rosso”: proporrà prodotti e piatti della migliore tradizione maceratese e regionale e l’incasso sarà devoluto a favore dell’associazione “Clown & Clown”, che grazie alla sua troupe dal naso rosso, composta di clown dottori e volontari, è in grado di portare il sorriso negli ospedali e da anni collabora con il Centro oncologico di Civitanova Marche e di Macerata, posti dove un sorriso vale più di un tesoro e dove la magia di un naso rosso rende più vivibile e meno impari la lotta contro una malattia che spesso fa male più dentro che fuori.
RistoCibaria è giunto alla terza edizione. Nel 2007 si è proposto come vetrina per cuochi. Alla prima edizione ha aderito l’Associazione Cuochi della Provincia di Macerata, l’Istituto Alberghiero Antonio Nebbia di Loreto e i Cuochi di Marca della Provincia di Macerata. Nel 2008 RistoCibaria ha scelto il tema “Menu a Chilometri Zero”, iniziativa firmata in collaborazione con la Coldiretti per invitare tutti ad utilizzare la filiera corta, ovvero dal produttore alla nostra tavola. RistoCibaria 2009 è il “Ristorante dal Naso Rosso”. Un vero e proprio ristorante allestito presso RistoCibaria, all’interno della Fiera Cibaria, che aprirà alle ore 13.00 di sabato 31 ottobre, domenica 1 e lunedì 2 novembre. L’ideazione, la preparazione e il servizio saranno interamente curati dall’Associazione Cuochi Macerata e dall’Istituto Alberghiero G. Varnelli di Cingoli. Tale concertazione ha lo scopo di proporre pasti che esaltino le tipicità locali, in armonia con i temi centrali delle varie giornate della fiera. Il Costo del menù degustazione è di € 15,00 ed è gradita la prenotazione (cell. 393-9351501).
Ecco il programma di RistoCibaria il Ristorante dal Naso Rosso:
Sabato 31 dicembre,. E’il giorno di inaugurazione di Cibaria 2009, giornata interamente dedicata alle eccellenze tradizionali della Provincia di Macerata, in cui le specialità enogastronomiche del nostro territorio saranno presentate presso lo stand della Provincia, con esposizioni e degustazioni durante tutta la durata della fiera. Nel ristorante di “RistoCibaria”, alle ore 13.00, gli chef dell’Associazione Cuochi Macerata proporranno il Menu delle Eccellenze, mostreranno la loro abilità con i prodotti dei Sibillini, elaborati in ricette della tradizione maceratese e arricchiti da fantasiose combinazioni di ingredienti locali.
IL MENU’ DELLE ECCELLENZE
- Lo Sformatino di Porcini con Spuma di Ciauscolo e Pecorino dei Monti Sibillini
- Lo Stufato di Cinghiale al Maceratino con Polenta all’Olio di Mignola
- Il Semifreddo al Miele d’ Acacia con Salsa di Cachi
- Caffè Romcaffè, Digestivo Varnelli, vino di visciole SI.GI.
Domenica 1 novembre Domenica 1 Novembre è invece dedicata alla Festa del Cuoco che, indetta dalla Federazione Nazionale Cuochi per il 13 Ottobre di ogni anno, in coincidenza di S. Francesco Caracciolo, patrono dei cuochi, viene celebrata durante tutto il mese. Per tale occasione Cibaria ospiterà le cinque delegazioni della Federazioni Italiana Cuochi (Associazione Cuochi di Macerata, Fermo, Ascoli Piceno, Ancona e Pesaro) che hanno scelto Cibaria per celebrare la Festa del Cuoco Marche e alcuni dei migliori chef della nostra Regione. Ancora una volta ricordiamo che RistoCibaria è dedicata non solo al piacere del gusto, ma anche a quello della beneficienza. Infatti l’intero incasso del pranzo verrà devoluto all’associazione “Clown & Clown”. Nel ristorante di “RistoCibaria”, alle ore 13.00, Menu’ delle 5 Province porta a tavola le eccellenze regionali selezionate e preparate dall’associazione cuochi di Macerata, Fermo, Ascoli Piceno, Ancona e Pesaro
FESTA DEL CUOCO: IL MENU’ DELLE 5 PROVINCE
Domenica 1 Novembre, presso “Il Ristorante dal Naso Rosso”
- La Frittura all’Ascolana con Olive e Cremini (Ascoli Piceno)
- Lo Sformato di Ricotta di Visso con Spinaci e Ciauscolo (Macerata)
- La Tacchinella alla Fermana con Castagne e Patate arrosto (Fermo)
- Dolci all’Anconetana (Ancona)
- Biscotti Pesaresi con Vino di Visciole (Pesaro Urbino)
Il RistoCibaria sarà aperto anche lunedì 2 novembre alle ore 13.00 e il menu sarà a cura del Raphael Beach con menù “Al Mare d’Aurunno”
Ricordiamo che per poter gustare i menù di RistoCibaria è di € 15,00 ed è gradita la prenotazione (cell. 393-9351501). Il “Ristorante si trova all’interno della Fiera Cibaria ed è al chiuso e riscaldato.
|
|
|
[<<]
[
1
2
]
|
|
|
